簡介

這是一道典型的低碳水高蛋白的主食，因為把普通麵條換成了蕎麥麵，另外增加了雞胸肉。雞胸肉是很好的蛋白質來源，而且脂肪含量較低。

原料

蕎麥麵 100g, 雞胸肉 100g, 圓白菜 100g, 胡蘿蔔 50g, 洋蔥 半個, 橄欖油 少許, 醬油 少許

步驟

1蕎麥麵，用溫涼水，泡軟備用。

2圓白菜，洋蔥，胡蘿蔔，切絲。雞胸肉，切片。備用。

3熱鍋，放少許橄欖油。先把雞胸肉放入鍋內煸熟，然後放入蔬菜絲，翻炒。

4出鍋前，把蕎麥麵放入鍋中翻炒，淋入少許醬油，代鹽。

5出鍋，即可食用。

小技巧

蔬菜絲不要炒太長時間，影響口感。 用醬油代替了鹽，低鹽也是運動減脂飲食的關鍵。