簡介

老北京傳統小吃驢打滾/豆面糕   完全不會風乾變得能當兇器

原料

江米麵/糯米粉, 水, 紅豆餡, 黃豆面

步驟

1黃豆面用微波爐轉熟或用鍋炒熟，至沒有豆腥味，呈咖啡色

2以水和江米麵，和到有流動性

3平盤抹油，倒入米糊，大火蒸20min

4取出攪勻，不燙手後就揉捏成團

5案板上撒足量黃豆面，江米糰擀成長方形

6均勻抹上紅豆餡，從一頭捲起，捲成筒狀，切小段，在黃豆面里打個滾即可