羊肉，洋蔥，鹽，孜然，辣椒
1.孜然加干辣椒炒出香味，顏色稍變深 2.把炒香後放涼的孜然和干辣椒打成粉或者用蒜臼搗成粉備用 3.竹籤用冷水泡透，羊肉洗凈 4.羊肉肥瘦分開切塊 5.洋蔥半個切小塊，倒入適量清水，放羊肉塊浸泡半小時以上，撈出瀝水 6.烤箱預熱220度，羊肉塊逐個插在竹籤上，正反兩面灑孜然辣椒粉 7.送入預熱好的烤箱，下層烤10分鐘，中間記得翻面。取出正反兩面再次灑孜然辣椒粉和精鹽，繼續烤約5分鐘即可