簡介

估計只有我們家鄉那邊的南瓜餅，是這種無糖無油蒸製而成的，這種特別的做法，吃起來相對來說應該更健康，而且口感很Q彈哦～

原料

南瓜 150克, 粘米粉 150克, 鹽 1.5克

步驟

1南瓜去皮去瓤，蒸熟搗碎成南瓜泥。蒸出來的水分不要倒掉了～

2南瓜泥放涼後，加入粘米粉和鹽，揉成光滑的麵糰。（根據蒸出來的南瓜的濕度，自己適量調節粘米粉的用量）

3我揉好的麵糰大約280克左右，分成28克一個的小麵糰劑子，剛好10個。用50克的月餅模具，在片花上抹少量油，壓成月餅花型。冷水上鍋，大火燒開後轉中火蒸15-20分鐘，關火後可燜三四分鐘再接鍋蓋～

小技巧

1、粘米粉的具體用量得根據南瓜泥的濕度而定 2、沒有月餅模具的，可以切成三角形形狀或整成自己喜歡的形狀。 3、如果整成的餅胚子個頭大，那麼蒸的時間應相對延長 4、粘米粉就是平時吃米飯的大米磨成的粉，不是糯米粉哦～