簡介

親愛的心食譜朋友由 「餐點」 正式改名為 「 CoCoLc 」 ，在此謝謝親愛的美食朋友如以往的關注！

原料

主料：羊肉片適量，空心菜適量 調味料：生辣椒適量，蒜蓉適量，沙茶醬適量，米酒適量，醬油適量，鹽適量

步驟

1、羊肉片腌制：放鹽、醬油、米酒、沙茶醬，按順序放入，攪拌之後，放於冰箱二十分至三十分鐘入味即可。 2、生辣椒切成斜片 。 3、把空心菜的菜梗、菜葉摘了，分開。 4、洗空心菜之後，稍微浸泡一下，瀝干，切成段。 5、起油鍋，倒入腌制好的羊肉片，以中火炒至表面熟。 6、放入蒜蓉、生辣椒、醬油、沙茶醬稍微翻炒。 7、接著放入空心菜梗稍微炒兩三下。 8、再放入空心菜葉，撒入一點鹽翻炒。 9、炒熟後裝入盤中即可。

小技巧

1、喜愛蒜味、辣味的自行多加入，不喜愛太辣不加入，沙茶醬就有辣味了。 2、步驟（6）如覺得夠味了，醬油、沙茶醬不放也可以 。 3、空心菜很快就熟了，步驟（8）動作稍微快一點，炒出來的口感比較好。 4、步驟（8）覺得有夠味，不加鹽即可 。