"鹼」單生活 吃出健康 紫米為鹼性食品~《本草綱目》記載：紫米有滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血等作用。
紫米 適量, 黑米 適量, 紅米 適量, 紅豆 適量, 黑豆 適量
1紫米,黑米,紅米等都提前浸泡半天
2將食材放入鍋中, 先大火煮, 等水開後, 調小火慢慢煮, 階段性的攪拌一下, 防止粘鍋
3燜煮上40分鐘, 等豆米都煮開了即可
4最後可以加入牛奶和綿白糖調味
紫米含純天然營養色素和色氨酸，下水浸泡會出現掉色現象，即營養流失，不宜用力搓洗，浸泡後的水（紅色）請隨同紫米一起煮，不要倒掉