原料

小土豆500克，油2匙，鹽1/2匙，糖1/2匙，辣椒面適量，花椒粉適量，孜然粉1匙，粗孜然1/2匙，白芝麻1匙，小蔥3-4根

步驟

1、小土豆不用去皮，洗乾淨，放入加了適量鹽和水的鍋中煮到能用牙籤輕輕扎透。 2、小土豆撈起，瀝干水分後，小蔥切蔥花。 3、鍋內加入油，開火，將小土豆放入，慢慢翻轉煎到小土豆表面起了金黃的褶皺時，依次撒入鹽、糖、辣椒粉、花椒粉、孜然粉，讓小土豆均勻的沾上各種調料。 4、略翻炒2-3分鐘，再撒上粗孜然和白芝麻、蔥花，起鍋即可食用。

小技巧

1、如果買不到小土豆，可以用大一點的土豆代替，將土豆切成小塊或小條都可以。 2、煮土豆要煮得徹底，但不要過爛啊，牙籤可以輕易扎透就好了。 3、辣椒花椒等根據自己口味調節用量即可。