那是相當的清爽！熱天來這麼一大碗下肚，一下就變得涼爽！
苦菊, 蕨根粉, 小紅辣椒, 香蔥, 花生, 鹽, 雞精, 香油, 醋, 胡椒粉, 蒜, 美極醬油
1將蕨根粉泡軟、小紅辣椒切圈，香蔥切段、苦菊撕成朵
2將泡好的蕨根粉焯熟，過涼撈出待用
3用鹽、雞精、香油、醋、胡椒粉、蒜、美極醬油調成汁
4將過涼的蕨根粉放入花生、小紅辣椒、香蔥，放入調好的汁拌勻倒入玻璃碗中，苦菊圍邊即可