發米粑又以成對出賣而稱對耙，小孩則叫粑粑。從江漢平原傳入武漢市，成為市民愛吃的一種早點。 傳統做法是把把大米磨漿發酵，加上麵粉、白糖、純鹼等調勻炕熟，外焦里嫩,帶有淡淡酒香。 自己做為了省事，就用粘米粉代替吧！
粘米粉 100克, 清水 100克, 酵母 1克, 細砂糖 20克
1所有材料放入容器中
2攪拌成無顆粒的米漿
3蓋上保鮮膜室溫發酵
4發酵好的狀態，米漿表面有許多孔洞
5平底鍋開小火，用刷子刷上一層薄油
6用勺子舀一勺米漿，在鍋里攤成圓形，米漿漸漸凝固，表面有氣孔，蓋蓋燜一下