土豆莜麵魚

原料

土豆, 莜麵, 蘑菇, 豬肉, 蔥, 姜, 醬油, 香油, 鹽

步驟

1土豆洗凈,去皮,切片,放入蒸鍋中蒸熟

2把蒸熟的土豆片放入保鮮袋中,用擀麵杖擀成泥

3往土豆泥中加入莜麵,把莜麵和土豆泥揉成麵糰

4用擀麵杖反覆擀,這樣弄成的麵糰很筋道

5取一塊麵糰,搓成魚形,並按扁

6把肉切成小丁;蘑菇也切成小丁

7把肉丁和蘑菇丁都放入碗中,加入蔥末、薑末、鹽、雞精、醬油,放入蒸鍋中蒸熟。取出再淋點香油,拌勻

8把搓好的土豆莜麵魚,放入蒸鍋中蒸5—6分鐘即可

9把土豆莜麵魚沾上蘑菇肉湯,就可以吃了


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