簡介
愛吃煎餅又想吃土豆培根煎雞蛋怎麼破？看這裡(☆_☆)自製煎餅卷一切，想怎麼吃就怎麼吃～
原料
普通麵粉 50g, 玉米面（綠豆，蕎麥） 25g, 雞蛋（三個煎餅的量） 3個, 香蔥，香菜，黑芝麻 適量, 玉米油 少許, 腐乳汁，甜麵醬辣椒醬 適量, 小土豆 一個, 培根 一片, 黑胡椒碎 少許, 饊子 少許
步驟
1麵粉和玉米粉2：1用水調成稀麵糊，攪拌均勻至沒有結塊靜至待用，香蔥香菜洗凈切碎，各種醬料準備好
2先把土豆培根切絲
3不粘鍋內放少許油將土豆和培根中小火慢慢煸軟煸香至熟，撒一點黑胡椒碎調味（鹽不用放了，培根有鹹味，後面煎餅上還會刷醬的）關火蓋上鍋蓋待用
4平底不粘鍋上抹薄薄一層玉米油，開中小火
5鍋微熱時，倒入一湯勺半麵糊，迅速轉動鍋子讓麵糊均勻分布在鍋底
6等餅皮變成微透明時磕入一個雞蛋
7用鏟子劃散雞蛋，轉動鍋子使蛋液均勻分布在餅皮上
8香蔥，香菜，黑芝麻，豪邁的撒吧
9蛋液凝固，餅皮邊緣微微上翹，用鏟子迅速將餅皮翻面，轉開小火，然後隨意抹上自己喜歡的醬料，甜麵醬，蒜蓉辣椒醬，腐乳汁（我家大妞只抹了番茄沙司）
10放入剛才煎好的土豆培根
11關火，把煎餅折起來卷好就OK啦
12也可以卷上香脆的饊子
13真是想卷什麼就卷什麼，愛吃任性
小技巧
1、自己做的煎餅好吃又乾淨，全部真材實料，做起來一點都不麻煩，街頭早點攤上的煎餅再也不會去問津了 2、此菜譜是三個煎餅的材料用量，請自己隨意增減
