簡介

夏天，就得變著法的吃綠豆啊。蓮子芯敗火，可不去除。

原料

綠豆, 蓮子, 冰糖

步驟

1蓮子提前一晚用水泡發

2鍋中添冷水，將洗凈的綠豆和泡好的蓮子下鍋，水可以多一些

3水開後轉小火，加冰糖，煮二十分鐘左右

4添一碗涼開水，轉大火

5水開後，綠豆皮會浮上來，可用漏勺將豆皮撈出

6水開後轉小火，煮三十分鐘即可

7中途如果水少，可繼續加冷水，大火燒開後轉小火