原料
豬小排, 黃豆, 姜, 食鹽, 雞精/味精
步驟
1黃豆浸泡2到3個小時；
2小排飛水，去浮沫；
3重新起一鍋水（注意水量要加足哦，我中間是沒有再加水的），把小排、黃豆、薑片一起放入鍋內，蓋上鍋蓋，大火至水開之後轉中火煮15分鐘；
4這時候湯汁已經有些偏乳白色，改小火燉1個半小時至2個小時（我實在記不清確切時間啦。。）；
5最後加鹽和味精（或雞精）。
小技巧
我用的是一般的湯鍋，儘管黃豆已經浸泡了2個多小時，煮好之後吃起來還是覺得不夠軟。或許我要買一個新的鍋子專門回來煲湯吶=v=
豬小排, 黃豆, 姜, 食鹽, 雞精/味精
1黃豆浸泡2到3個小時；
2小排飛水，去浮沫；
3重新起一鍋水（注意水量要加足哦，我中間是沒有再加水的），把小排、黃豆、薑片一起放入鍋內，蓋上鍋蓋，大火至水開之後轉中火煮15分鐘；
4這時候湯汁已經有些偏乳白色，改小火燉1個半小時至2個小時（我實在記不清確切時間啦。。）；
5最後加鹽和味精（或雞精）。
我用的是一般的湯鍋，儘管黃豆已經浸泡了2個多小時，煮好之後吃起來還是覺得不夠軟。或許我要買一個新的鍋子專門回來煲湯吶=v=
