來自南義大利，丹妮將新鮮的比目魚用地中海方式烹飪，用番茄及橘子的酸味調和海鮮的味道，另外橄欖油和綠橄欖是地中海菜的特色，把醬汁淋在魚身體上後，送入烤箱烤。烤魚帶有酸甜的滋味，是一種輕食，低熱量而且健康。
比目魚 800克, 洋蔥 1/2顆, 番茄醬 200克, 橘子 1/2顆, 綠橄欖 1/4杯, 巴西里葉
1把洋蔥切碎
2橘子切片
3超市裡有賣這種番茄醬罐頭。非常方便。
4綠橄欖取出來，切小塊
5平底鍋加熱後，倒入橄欖油，熱油後，炒洋蔥，橘子，再倒入番茄醬，綠橄欖。
6煮約15分鐘，煮到食物變軟。
7在魚表面上撒上鹽和胡椒
8把魚放在鋁箔紙里，把醬汁淋在魚上面。
9把魚完全包住後，烤箱（預熱後）設定200度烤45分鐘
10從烤箱取出來後，用新鮮的巴西里葉撒在魚上。
11切成小塊，裝盤。趁熱享用哦！適合當作晚餐！