春季講究少酸多甜，所以春天可以大行其道地吃甜品啦！ 健康甜品自己在家做當然是最好啦！今天做的是番薯桃膠窩蛋，品種多樣，營養豐富，味道也很不錯啊，兒子都吃了一大碗，平時不愛吃番薯的他也吃了不少，哈哈！粗糖啊，咱要多吃
桃膠, 番薯, 雞蛋, 牛奶, 薑片, 冰糖
1桃膠提前一晚泡發好，並挑去雜質備用；
2鍋里入適量清水，薑片，下桃膠一起煮；
3煮桃膠時候我們把番薯洗凈去皮，切適量大小；
4把番薯也入鍋和桃膠一起煮開，轉小火煲約15-20分鐘至番薯熟；
5然後加入牛奶，再次煮開；（如果水多可以倒掉一些再加奶）
6加適量冰糖調味；煮至糖化；
7加入雞蛋一個，蓋好蓋子，小火燜兩三分鐘至熟即可！
桃膠性寒，加薑片可中和！如果喜歡吃軟的桃膠可以煲久一點再下番薯，個人喜歡爽口一點的