簡介

簡單來講就三步，邊烤雞邊做醬汁（Angry Sauce），然後拌在一起。

雞要炸也可以。但烤箱烹飪，健康少油煙不占灶眼兒。雖然不是道快手菜，但步驟簡單，上的了宴席下的了酒。味道上強調甜不強調辣，按韓國人的說法，炸雞是典型的「小孩子口味」。

如果和我一樣用烤的方法處理雞翅，那麼這道菜幾乎可以說是零失敗。

原料

小雞翅（翅根翅中均可） 20隻, 食用油（烤雞用） 適量, 黑胡椒 適量, 鹽 少許, 薑末 2茶匙, 蒜末 1茶匙, 韓國辣椒粉 2湯匙, 韓國辣醬 1/3兩杯, 芝麻油 1湯匙, 糖稀 4湯匙起, 水 1湯匙, 韓國米醋 2茶匙, 醬油 2茶匙, 黑白熟芝麻，花生碎，松仁等 視個人口味而定

步驟

1雞翅洗凈，擦乾水後少許油抓一下，帶皮面朝上，裝烤盤。 烤箱預熱450F，烤40分鐘。

2烤雞的時候就可以準備Angry Sauce啦。加入所有調料至大碗中，攪拌均勻後在冰箱靜置半小時。有配方說靜置一晚味道更好。

3烤好的雞翅從烤箱取出後趁熱放入調料碗，攪拌均勻。

4裝盤，撒上喜歡的堅果碎（芝麻、花生是必須的啦，松仁也不錯）。

小技巧

醬料用不完就放冰箱裡，牛肉啊排骨啊什麼的烤/炸完都可以放進去滾一下。《2天一夜》有一集叫《冬日韓國人的餐桌》，明太魚切大塊兒裹糊炸，然後拌Angry Sauce，受到李勝基大讚。室友認為拌飯也可以，但單獨吃sauce個人認為略甜膩。