原料
腐竹 2條, 黑木耳 30克, 粉絲 50克, 胡蘿蔔 50克, 荷蘭豆 50克, 平菇 100克, 白果 30克, 蒜頭 2~3瓣
步驟
1腐竹用溫水泡軟；白果放進小鍋里煮開，剝去褐色衣；粉絲用涼水泡軟；胡蘿蔔削皮切片；平菇飛水；荷蘭豆撕去兩頭筋；黑木耳用溫水泡軟，撒1大勺生粉，揉一會，用水沖洗乾淨；蒜頭剁成蓉。熱油鍋，爆香蒜蓉。加入胡蘿蔔片，翻炒至軟身
2加入黑木耳，翻炒均勻；加入粉絲，洒水，翻炒均勻；加入白果翻炒均勻
3加入腐竹，翻炒均勻；加入平菇，翻炒均勻；加入荷蘭豆，翻炒均勻
4加入沒過材料一半的清水，中火煮至水將干
5加入1/2小勺白糖
6加入約2湯匙的蚝油
7翻炒均勻，嘗一下，如果不夠鹹的可以放一點點鹽調味即可
