太子參又叫孩兒參,是最性味平和的一種參類,補氣生津、不燥不熱。
這道湯就是利用太子參的溫和,再搭配上滋肝補腎的蟲草花、養陰健脾祛濕的雲苓、芡實、薏米等食材,整道湯甘潤性和,滋補又不上火,有補虛安神、補中益氣、健脾祛濕的功效,能幫助改善脾虛體倦、食欲不振、氣虛盜汗的狀態。
PS.這道湯的材料包小店有售,淘寶搜索「陸阿姨湯館」即可。
太子參, 蟲草花, 雲苓, 芡實, 薏米, 蜜棗
1排骨洗凈飛水(放入涼水中,大火煮開沸滾3~5分鐘,然後將水倒掉,沖洗乾淨);
2所有湯料洗凈,和排骨一起入鍋,加冷水約2L左右,武火煮開後用文火慢煲2小時;
3出鍋前十分鐘加鹽調味即可。
陸阿姨小提示: 1. 孕婦不宜 2. 如果能買到烏雞,可用烏雞替換排骨,也是經典的滋補湯水