初級簡單銀耳蓮子紅棗湯

簡介

基本上就是各種適量…

原料

銀耳 半個 市場上買的,想多放就放一個,我一般是放半個,要是好多人喝就放一整個。, 蓮子 一小把 蓮子去火,多少隨意。略苦,我不愛多放。, 紅棗 小棗,一小把。挺好吃的,喜歡吃可以多放。, 枸杞 我媽說放點好,但是怕上火,只放一點。, 百合 隨意放點就行。, 玫瑰 淘寶買的干玫瑰花,放個三四朵,美容養顏。, 芡實淮山薏米都可以放 來點就行, 冰糖 喜歡甜的就多放,怕得糖尿病就少放,不愛吃可以不放。

步驟

1泡銀耳。我一般都泡個一天,先泡上,想做的時候就直接用。不過別太久,好幾天什麼的…人家說幾個小時泡開就行。隨意。

2蓮子和百合拿點

3玫瑰和枸杞也來點。

4除了銀耳,別的我基本不怎麼泡,也可以泡一個倆小時的,其實一下鍋,都開。

5切記,開水下鍋。把所有東西都放進鍋里。加開水。開水!!

6別忘了冰糖。如果也像我這種多晶冰糖。這裡面一般會有根小線,水開了糖化開,別忘了把小線拿出來。

7開煮。開始用大火,開火就得拿個勺子什麼的攪拌,有一次我沒攪拌,糊鍋底了。倒不是怕糊,主要是糊了的鍋很難刷。切記。等鍋開鍋之後換成小火熬。怎麼個小火呢,就是鍋里是跟溫泉或者說火鍋似的咕嘟著,但是你不攪拌的話,不至於溢鍋。我一般換成小火就看孩子去了,不蓋鍋蓋啊!小火慢慢熬。一直到湯變成拉黏的感覺。就跟拔絲蘋果那個感覺似的就行了。或者你看那個小棗,熬成沒有褶皺,可能就快了。如果中途水少了,還可以加點。我比較隨意…沒太多標準。

小技巧

夏天如果一次熬的多,吃不了的放冰箱裡,第二天吃涼的也不錯。


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