簡介

芡實，又名雞頭米，是蘇州土特產的上品。古藥書中說它是「嬰兒食之不老，老人食之延年」的佳品，有滋潤，滋養，收斂的作用，被譽為「水中人參」的秋季進補首選食物。國慶期間，蘇州的朋友送了些新鮮的芡實，我把芡實分成小包裝加水冷凍保存，吃時拿出一包解凍，加入紅棗、赤豆、白木耳等一些同樣滋補的東西做甜湯。做好的甜湯再加入冰糖或紅糖，芡實有嚼頭，銀耳軟糯，紅棗清甜，喝起來唇齒溢香，回味無窮！

原料

芡實, 紅棗, 白木耳, 赤豆, 紅糖

步驟

1準備好材料。白木耳撕成小片浸泡半小時。

2紅棗、赤豆、白木耳加適量的水，用電飯煲煮粥檔煮1小時。再加入芡實繼續煮1小時。

3吃時加入紅糖。