原料

羊肉片200公克，油菜250公克，蒜末10公克，薑末10公克，辣椒末10公克，A.鹽1/4小匙，雞粉1/4小匙，米酒1大匙，水2大匙，B.鹽1/4小匙，雞粉1/4小匙，沙茶醬1大匙，米酒1大匙

步驟

1.羊肉片洗凈、瀝干；油菜洗凈切段，將油菜葉與梗分開，備用。 2.熱一鍋，放入油1大匙（分量外），將作法1的油菜梗先放入拌炒數下，再加入油菜葉和調味料A，快炒均勻至軟後盛盤備用。 3.另熱一鍋，放入油1大匙，蒜末、薑末、辣椒末爆香，放入作法1的羊肉片，快炒數下，放入調味料B拌炒均勻至熟，淋在作法2的油菜上即可。