椒鹽五花肉

原料

主料:豬肋條肉(五花肉)600克, , 調料:花椒15克,青蒜15克,鹽3克,米酒5克

步驟

1五花肉以肉夾拔除剩餘豬毛;

2將豬皮用刀刮凈再以熱水沖洗干凈, 擦乾水分,抹上米酒備用;

3干鍋內以小火將鹽炒熱,再放入花椒粒炒香,即可熄火, 均勻抹在肉上,放冰箱冷藏入味約3小時取出, 將花椒鹽抖掉備用;青蒜切斜片備用;

4烤箱預熱15分鐘, 放入腌好的五花肉以200度兩面烤熟, 待涼切片,搭配青蒜食用。


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