簡介

這道韓式燉牛肉走得是甜濃醬燒風味 牛肉跟馬鈴薯都是這鍋燉肉的主角，缺一不可 燉得咸甜咸甜的馬鈴薯口感極佳，都快把燉牛肉的醇厚風采搶走了 網誌:http://monacama.pixnet.net/blog FB粉絲專頁:Monaca夢遊仙境之韓國篇: http://on.fb.me/1IyWCCI

原料

牛肋:500g, , 洋蔥:1/2小顆(60g), , 馬鈴薯:3小顆(200g), , , 紅蘿蔔:1小條(120g), , 青椒:1/2顆(40g), , 紅椒:1/5顆(30g), , 櫛瓜:1/5條(30g), , , 蒜末:4顆, , 糖:2大匙(30g), , 醬油:6大匙(90g), , 香油:1大匙(15g), , 水:1米杯(160g), , 芝麻:少許

步驟

1牛肉泡過水洗去部分血水後入鍋加些月桂葉(加蔥薑米酒亦可)煮至水滾去腥，水滾後撈出沖去浮沫

2準備蔬菜料切適當大小，跟牛肉一起入鍋

3加入所有調味料跟水大火煮滾後轉小火燉煮至牛肉入味即可

4起鍋撒上些許芝麻擺盤

小技巧

小叮嚀:

1.通常這分量的牛排骨或豬排骨，韓國人會再加約150g重的奇異果泥、鳳梨泥、蘋果泥或梨子泥一起燉煮，以梨子泥最為常用