台灣燒仙草

原料

仙草粉 50克, 蜂蜜, 煉奶, 紅腰豆 80克, 紅豆 30克, 花生 40克, 綠豆 20克, 薏仁 10克

步驟

1先將所有豆類浸泡3個小時以上,放入電高壓鍋內,壓40分鐘

2克仙草粉先用150毫升的凈水融化,攪拌成糊狀

3將1.1升的水燒開,慢慢淋入糊狀的仙草中,不斷攪拌

4接著放入火上,再次煮至沸騰狀,馬上關火,等待它自然冷卻

5冷卻到常溫狀態就會自然結凍了

6這時可以加入煮好的雜豆,淋上蜂蜜,也可以加入鮮奶,最後淋一勺煉奶更添風味

小技巧

小提示: 夏季冰鎮過後口感更好,現在的季節建議配合牛奶,堅果,紅豆,花生,蓮子,紅棗食用。


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