有一天想到胖子燒餅，我們學校後門的超市門口那個燒餅攤，一元 一個的乾菜餅，在我們浙大的88上赫赫有名，其他校區的人都跑過來一買一打。而因為這個地方是從我們教室到公寓的必經之路，所以路過，聞到梅乾菜的香味，沒有人是不願意買的。
於是，對乾菜餅心心念，奈何沒有乾菜，終於在某一天入荷一袋，立馬拿出肉，揮刀切肉糜。
怎樣我的擀麵杖不知為何是一頭大一頭小的，怎麼都擀不薄，好吧，大小不一的胡家乾菜餅就這樣草草出路了。味道，因為有胖子燒餅在，所以怎麼都占下風。唉。更何況，沒有烤大餅的那種桶，我只有平底鍋呀。
麵粉, 干辣椒, 梅乾菜, 肉糜
1把肉糜下油鍋，炒熟，加入干辣椒塊，再加入發好的梅乾菜
2因為梅乾菜本身有鹹味，所以不用放鹽，放入一點點的醬油，和多多的糖
3麵粉和好，分成幾小塊，搓圓，壓扁，裹入晾涼的梅乾菜肉糜，像饅頭一樣包好，然後壓扁
4用擀麵杖擀成薄薄的餅，平底鍋少量油，煎熟。