簡介

小超人從武夷山帶回來特別香的梅乾菜，琢磨除了做餡還能做啥 嘗試炒了飯很不錯~

原料

米飯 兩碗, 尖椒 一個, 胡蘿蔔 半根, 梅乾菜 一把, 鹽 1/2小匙, 糖 1/2小匙, 生抽 1小匙

步驟

1梅乾菜用水泡10分鐘左右泡軟撈出擠掉水分。胡蘿蔔切碎，尖椒去蒂去籽切碎。米飯攪散待用。

2鍋燒熱下寬油，下梅乾菜炒香，接著下胡蘿蔔超軟，然後下尖椒碎略炒，下米飯一起中小火翻炒均勻，下鹽、糖、生抽調味炒勻即可

小技巧

1.炒飯的米飯不一定要隔夜，最好要稍硬一些的，這樣炒出來粒粒分明，而且炒之前要攪拌散，不要有結團的 2.炒飯油要稍微多一點，這樣炒出來的飯很香不會粘鍋，當然油不能太多，否則就膩了 3.炒米飯一定要勤翻炒，炒的時間稍長些，這樣每一粒米都會看起來很精神，亮亮的 總之，炒飯容易炒好難~技術活多練練就好啦