簡介

看了舌尖2中杭州的山筍雪菜面，陽春白雪般誘人，小試一回。食材:山筍、新鮮雪菜、醬油肉、蘭州風味拉麵、小蔥

原料

山筍 50g, 新鮮雪菜 50g, 蘭州風味拉麵 100g, 醬油肉 30g, 小蔥 10g

步驟

1先把麵條放入熱水中煮片刻，撈出，去異味

2先把五花醬油肉放熱鍋中炒一下，然後放入雪菜、山筍翻炒，再放入鹽、料酒、生抽，入味後倒入開水和麵條，煮2、3分鐘後加入小蔥裝盤。

小技巧

由於新鮮雪菜比較清淡、山筍不易入味，建議鹽和料酒多放一些，生抽少許只為提味。