榨菜蒸排骨

簡介

新手小白都能很輕鬆就能做得好吃的一道粵菜。

原料

排骨, 袋裝的即食榨菜, 蒜頭, 薑片, 生粉(澱粉), (無需放油)

步驟

1排骨洗乾淨。

2蒜頭剁成蒜蓉。

3薑片切絲~

4拿一個大碗,放進排骨。

5排骨加入少許生粉,攪拌。

6撒上蒜蓉跟薑絲,倒入袋裝榨菜(不用洗)。攪拌,再攪拌。

7可以放在電飯煲里跟米飯一起蒸。(這比較節省時間)也可以另外拿個蒸鍋來蒸,大火蒸20分鐘。

小技巧

1、拿蒸鍋來蒸的話,必須水開了才把排骨放進去。

2、我沒有專門的蒸鍋,如果分量多盤子大,電飯鍋的蒸架放不下,我就用炒鍋來蒸——放水沒過蒸架,水開後放排骨,蓋上蓋子。大火,蒸20分鐘。熄火。這就是蒸。

3、這個不需要放油,本身排骨就有油,蒸的過程中也會出油。

4、如果買到的榨菜不夠咸,可以加入少許鹽巴跟生抽(醬油)。


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