欖菜豆角窩窩頭

簡介

造型圓圓滿滿的菜,多吃粗糧很健康,年夜飯就是來各種看著熱鬧的吃著香的菜

原料

窩頭部分:, 麵粉 100g, 玉米面 100g, 糖 1大匙(10g), 酵母 1小匙(3g), 35度左右溫水 110ml, 配菜部分:, 豆角 一把, 橄欖菜 1大匙, 干紅椒 幾個, 素豆松 少許

步驟

1麵粉、玉米面、糖放大碗中混合均勻。酵母用溫水化開,然後用酵母水和面,揉成光滑麵糰,蓋上濕布或保鮮膜,醒20分鐘

2麵糰分成8等份,每份都揉成圓球,取一份,左手托著,右手拿勺子幫忙造型,或者直接用手捏成窩頭,窩要大一點這樣好放菜。

3捏好的麵糰放在籠屜上靜置10分鐘,然後入燒開水的蒸鍋中,蒸15-20分鐘即可

4豆角洗凈掐掉兩端,順勢撕掉老筋,切碎。紅椒切碎

5鍋燒熱下少許油,下橄欖菜和紅椒炒香,接著下豆角碎慢慢翻炒,一定要炒透。出鍋前撒點素豆松增加口感風味即可

小技巧

1.豆松的做法:http://www.xiachufang.com/recipe/1001392/ 2.因為橄欖菜本身有鹹味,所以不需要其他調味料了


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