芝麻醬拌面

原料

自製的黑白芝麻醬, 鹽,蒜泥,麻油,,醬油,醋,蔥花

步驟

1新鮮的粗麵條,也可是細麵條,或者黃黃的鹼面都行,依個人喜歡。

2開水煮熟麵條,撈起,放乾淨大碗內。開水啜好洗凈的青菜,和麵條放一起。

3加入調味料。(兩至三大勺芝麻醬,鹽,蒜泥,白糖,麻油,醬油,粗,蔥花,醬蘿蔔乾,少許冷開水)

4拌勻即食。

小技巧

芝麻醬的製作也簡單,我是依照最簡單做法而來,味道香且正!如加入炒香的花生粉就更好。我懶,只做了芝麻醬。乾淨鋼筋鍋中火炒黑白芝麻至脆香。納涼後放攪拌機打成粉末。中火燒熱較多的芝麻油,放入芝麻粉,攪拌,燒熟至香味出來,納涼後裝瓶即可。芝麻是好東西,常吃益處多多!


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