這個腌制酸豆角是多年前在電視上看到的，簡單到沒有朋友！並且不需要任何添加劑，包括鹽！只需要準備無油無水的飲料瓶和嫩豆角，596ml的礦泉水瓶，買300克的豆角即可，如果多做自己換算。
礦泉水瓶 1個596毫升, 嫩豆角 300克
1豆角洗乾淨，晾曬8-12小時，豆角不能有油和水
2豆角切段或者切末，我個人比較喜歡切段，比較好夾。
3把豆角塞進瓶子，我預留的豆角少了，所以瓶子不滿，但是不影響效果，把蓋子擰緊，放在你認為家裡比較溫暖的地方。
424小時的樣子，還沒有變黃，瓶子內開始慢慢產生氣體了。
548小時豆角已經有點變黃了。
672小時，豆角差不多都黃完了。
796小時豆角已經黃完了，變酸了，如果想更酸可以多放幾天！打開瓶蓋一定要慢慢放氣，要不然氣體衝出來像放炮一樣，嚇死你！
8鍋里先不放油，烘掉豆角的一些水分，可以和肉末辣椒一起炒，腌制豆角的時候沒有放鹽，所以炒的時候要適當的加鹽調味，配粥一起吃，太浪費白粥了！不說了，吃粥去