簡介

大頭菜，有的叫捲心菜，有的叫洋白菜，有的叫甘藍菜，反正叫啥的都有，我出於個人習慣就叫它大頭菜。= =奈我何。。。

原料

番茄 1個, 大頭菜（捲心菜） 1個, 雞蛋 3個, 蔥 1/2根, 花椒 5顆, 鹽（根據個人口味） 2小勺, 油 1大勺

步驟

1番茄切片，雞蛋打碎，大頭菜切片，蔥切絲待用。

2開火，熱鍋，倒油，油熱後，倒入蛋液，翻炒，待蛋液凝固雞蛋炒熟後，將雞蛋取出，待用。

3重新開火，熱鍋，倒油，油熱後，放入花椒烹鍋，烹出香味後，關火，取出花椒。

4重新開火，放入蔥花，翻炒，倒入番茄翻炒。

5待番茄炒至糊狀時，放入鹽，翻炒，放入大頭菜，翻炒。

6待大頭菜成半透明時，放入炒好的雞蛋塊，翻炒。此時可根據個人口味決定再放鹽或不放鹽。

7翻炒均勻後，完成。