原料

水餃皮300g，羊肉250g，洋蔥末150g，蒜頭末2顆，鹽2小匙，糖1小匙，肉桂粉1小匙，胡椒粉少許，太白粉少許

步驟

1.羊肉洗凈剁碎加入肉桂粉抓勻腌漬約15分鐘備用。 2.取一大容器放入洋蔥末加入分量外1小匙鹽拌勻再放入作法1的羊肉、其餘材料及調味料一起攪拌均勻，並輕輕摔打至有黏性成洋蔥羊肉內餡。 3.取一片水餃皮，於中間部分放上適量作法2的洋蔥羊肉內餡，將上下兩邊皮對摺粘起，再於接口處依序折上花紋讓其更加粘緊，重複此動至材料用畢。 4.熱一鍋水煮至滾沸後先滴入少許分量外的香油，再放入作法3包好的洋蔥羊肉水餃，煮約5－6分鐘至水重新滾沸。 5.於作法4鍋內加入一量杯水，待水滾沸後將洋蔥羊肉水餃撈出即可。