在廣州兩家茶餐廳吃了燒鴨湯飯 覺得真是超級美味 特別是黃森森這樣喜歡湯泡飯的人 更加是真愛 所以自己嘗試做了兩次 果然有那種味道出來 真的是幸福啊
燒鴨 1/4隻, 米飯 兩碗, 香菇 四個, 冬瓜 半斤, 香蔥 兩根, 蝦干 一小把, 冬菜 適量
1冬瓜切粒 香菇泡開切絲 香蔥切段
2四碗水煮開，加入冬瓜 冬菇 冬菜 蝦干，滾煮之後換文火。大概半個鐘以後改大火加入切好的燒鴨，燒鴨腿可不切作為一份燒鴨腿湯飯。然後加鹽，雞精。最後放入蔥段。
3裝好飯在普通的飯碗，再倒扣在大的湯麵碗裡面。
4加入湯，燒鴨最後夾好皮向上。香噴噴的燒鴨湯飯出爐。成功！
有些食材可以沒有或者更換。比如香蔥換成油菜，香菇蝦乾沒有不要也可以。其實湯在下燒鴨的那一瞬間完全就是到位了！