玉（芋）蘭片是客家人的小吃之一。製作方法：芋子洗凈，連皮置鍋內煮熟，然後剝去芋皮，搗爛成芋泥，加木薯粉，鹽，揉擦成團搓成條，上蘢蒸熟切成片，曬乾。可用油炸著吃，有的用沙或者是鹽炒。
芋蘭片, 花生油
1鍋置火上，放油，油溫6成熱時放玉蘭片炸至膨大即可
2未炸芋蘭片
屬膨化食品。少吃點。