小黃瓜, 鹽, 水
1將鹽放入鍋內熬開、晾涼，鹽可以用那種水洗鹽，大約二到三兩，能腌制2斤小黃瓜
2黃瓜不要洗（小黃瓜千萬別洗，洗完容易爛）放入器皿內，將涼鹽水倒入沒過黃瓜，放置一晚，第二天早上即可食用
3喜歡重口味的可以在熬鹽水時加入花椒、大料等，或吃時加入調味品也可
小黃瓜千萬別洗，洗完容易爛，吃的時候清水洗就可以了，喜歡重口味的可以在熬鹽水時加入花椒、大料等，或吃時加入調味品也可，我喜歡淸淡口味，洗完就直接吃了，保持了黃瓜原有的清香~~真心是佐餐的佳品，大家可以試試喲~~