原料

主料：, 1) 五花肉 1公斤, , 材料（A）：, 1) 薑汁 1大匙, 2) 小蔥 150g, 3) 蒜瓣 8粒, （搗碎擠出汁留用）, , 材料（B）：, 1) 蛋 1粒, 2) 五香粉 1小匙, 3) 南乳 2塊, 4) 紹興酒 2大匙, 5) 鹽 1/2 小匙, 6) 胡椒粉 少許, 7) 糖 1/2小匙, , 材料（C）：, 1) 麵粉 1大匙, 2) 粘米粉 1大匙（媽媽說加入粘米粉是讓肉跟脆）

步驟

做法：

1) 五花肉連皮切適宜的厚塊，加入材料A的汁和所有材料B拌勻放置腌3-4小時，然後加入材料C拌勻。

2) 放入熱油鍋炸至金黃色，即可。