韓式炸冬粉海苔卷당면김말이튀김

簡介

酥炸後的海苔混著微炒過的冬粉滋味還頗不賴的

再沾著醬油或洋蔥醋醬油食用,口感味覺就更豐富了

炸冬粉海苔卷是韓國路邊攤很常見的小吃之ㄧ

通常都會跟辣炒年糕一起賣

所以韓國人也很喜歡沾著辣炒年糕的辣醬一起吃

網誌:http://monacama.pixnet.net/blog FB粉絲專頁:Monaca夢遊仙境之韓國篇: http://on.fb.me/1IyWCCI

原料

韓國冬粉:70g, , 洋蔥絲:1/2顆(90g), , 紅蘿蔔絲:1/4條(60g), , 海苔:3張, , 酥炸粉:1米杯(60g), , 冰開水:1米杯(160g), , 醬油:1大匙(15g), , 香油:1小匙(5g), , 鹽:1/3小匙

步驟

1冬粉先泡水

2海苔ㄧ張剪成四等分

3所有蔬菜切適當大小

4冬粉煮個3分鐘左右撈出用冷水沖過

5熱鍋下香油炒洋蔥跟紅蘿蔔至微軟加入冬粉、醬油、鹽混炒至冬粉入味

6酥炸粉加冰開水調成粉漿

7取適量冬粉鋪在海苔上捲成一捲

8最後可用湯匙沾些粉漿黏住

9全部捲好後

10入油鍋炸

11炸至微金黃即可

12可沾醬油或者洋蔥醋醬油(醬油:果醋:糖=2:1:1,再加些洋蔥末)一起食用

小技巧

小叮嚀: 1.想要更酥脆的口感可以先微炸ㄧ會,讓海苔卷定型後再取出沾ㄧ次粉漿再炸,口感更棒更香更好吃,放涼了依然好吃只是熱量也會多更多,照片中的海苔卷只沾ㄧ次粉漿


相關菜譜

  • 韓國小吃炸紫菜卷김다리
  • 韓式辣蘿蔔乾, 무말랭이무침
  • 韓式芝麻海苔
  • 韓式拌冬粉
  • 日式海苔卷
  • 蔬菜蛋卷 야채계란말이
  • 海苔雞肉卷
  • 海苔熱狗卷
  • 海苔雞肉卷
  • 海苔肉鬆卷
  • 海苔肉鬆卷
  • 海苔蝦卷
  • 玉米海苔卷
  • 海苔肉鬆卷
  • 雞肉海苔卷
  • 海苔肉鬆卷
  • 玉米海苔卷
  • 海苔土司卷
  • 海苔肉卷
  • 海苔蛋糕卷
  • 海苔土司卷
  • 韓式豆腐泡菜두부김치(泡菜炒豬肉配水煮豆腐)
  • 韓式鮪魚泡菜湯참치김치찌개,簡單做料理
  • 韓式海鮮湯
  • 炸海苔春卷皮
  • 泡菜餃子鍋 김치만두찌개
  • 燒海苔豆腐卷
  • 肉鬆海苔蛋糕卷
  • 豆腐皮海苔肉卷
  • 海苔肉鬆蛋糕卷
  • 菠菜海苔肉卷
  • 海苔豬肉飯卷
  • 海苔蔬菜沙拉卷
  • 豆泥海苔卷
  • 海苔芝麻蘆筍卷