原料
材料：排骨-大概400-450g左右，姜-數片。, 腌料：黑醋-1湯匙，薑汁-少許，鹽-少許。, 沾粉：薯粉-適量。, 調味料：黑醋-2-3湯匙，泰式辣椒醬-2-3湯匙，糖-少許，蚝油-少許，蜜糖-1湯匙，清水-6湯匙(不夠可以再加）
步驟
1，把排骨洗乾淨瀝干水份，加入腌料攪拌均勻腌隔夜。
2，隔天把排骨取出，放少許的薯粉攪拌均勻熱鍋中大火炸5分鐘撈起備用。
3，準備一個小碗，把全部的調味料倒入拌均勻，味道調好後，放置一旁備用。
4，熱鍋中放油/2湯匙炸油，把薑片加入爆香，倒入調味料稍微煮一下，再把排骨倒下煮到收汁即可。
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