不知道該叫煎還是烤，非常快手的一道菜，著急吃飯，隨便這麼一弄的，味道居然還頗驚艷。
1小個點兒的圓茄子，切成薄薄的片
2不粘平底鍋燒熱，不用油，直接把茄子擺上，用勺子或者鏟子按壓，將水分烤乾
3不要忘記翻面，兩面都這麼烤烤
4如果是普通鐵鍋，建議還是用點兒油，茄子烤一會兒之後再往鍋里倒一點點油，用茄子抹開，如果一開始就倒油，茄子一下去油就沒了
5茄子變軟之後，往鍋里倒點兒醬油，一點點即可，讓茄子兩面都沾上醬油，再烤會兒
6出鍋，撒點兒鹽、白芝麻，再撒一撮羅勒碎增添風味，隨便用家裡有的香草都行
倒了醬油之後，火千萬別大，中火、小火即可，否則很容易糊的。