簡介

這絕對是當下最時令的一款麵包了，看到就很想咬一口的有末有？自由姐的方子稍作修改。

原料

高粉 300克, 奶粉 10克, 細砂糖 45克, 鹽 1/2小勺, 酵母 4克, 黃油 26克, 蛋 1個, 牛奶 190克減去蛋的重量, 紅曲粉 3克, 抹茶粉 3克, 蔓越莓干 50克, 牛奶（拌色粉用） 少許

步驟

1將蛋、糖、牛奶、酵母放入麵包桶內，用筷子攪拌一下；

2加入高粉，選擇1歐式麵包程序，開始和面；

3當第二個攪拌步驟結束時（15分鐘），加入黃油；

4第四個攪拌步驟機器提醒加料時，加入鹽。此時可以在紅曲粉中加入1又1/4小勺的牛奶拌勻，在抹茶粉中加入1小勺牛奶拌勻；

5和面程序結束（全程38分鐘）時，拿出麵糰和攪拌棒，按5:3:2的比例分成3份，最大的麵糰中加入紅曲粉，中間的麵糰中加入抹茶粉。三個麵糰分別滾圓，蓋保鮮膜開始初次發酵；

6麵糰發到2.5-3倍時，再次滾圓，蓋保鮮膜靜置15分鐘；

7紅色麵糰擀成長方形，然後捲成柱狀；

8白色麵糰擀成方形，將紅色麵糰包住，捏緊收口；

9最後將綠色麵糰同樣擀成方形，並將以上麵糰包住，捏緊收口；

10麵糰重新放入麵包桶內，開始二次發酵；

11麵糰發到2-2.5倍大（手指請壓無阻力不回彈）時，選擇烘烤程序，烤40分鐘，結束時馬上拿出晾涼。