絲瓜 兩根, 雞蛋 2個, 蒜 2瓣, 姜 1片, 鹽
1絲瓜洗凈，去皮，切薄片；蒜洗凈，去皮拍碎後改刀成蒜碎；姜切成碎末；雞蛋達成均勻蛋液
2坐鍋，倒入少許油，微微燒熱之後，倒入蛋液
3蛋液攤成蛋餅後，用鏟子撥成碎塊兒，盛出備用
4鍋內留少許底油，入蒜碎和薑末，爆香
5放入絲瓜片，翻炒
6加入少許鹽，轉中火慢慢翻炒，至絲瓜變軟變透明
7放入雞蛋，翻炒均勻，出鍋即可