簡介

浙江很多鞭筍（方言常常叫橫鞭筍），夏秋常見的鮮美食材，就是竹子地下莖上側生的芽。和毛豆同炒，屬於很傳統的吃法。都是天然鮮的食材吶～

原料

鞭筍, 毛豆, 鹽, 味精, 糖, 油

步驟

1鞭筍剝去殼，洗凈，切片。

2新鮮毛豆剝出來。

3起油鍋，同時放入毛豆和筍片，煸炒。

4加鹽、糖，繼續煸炒。

5加點水，煮個五六分鐘差不多收干。

6出鍋前加點味精（或省略），就可以了。