原料

里嵴肉 適量, 菠蘿 適量, 青椒 少許, 生抽 15ML, 黑胡椒 少許, 鹽 少許, 澱粉 3克, 油 15ML, 雞蛋 1個, 麵粉 適量, 番茄醬 3湯勺, 白醋 2湯勺, 生抽 1湯勺, 糖 1湯勺, 清水 適量

步驟

1將菠蘿、青椒切成同等大小的塊待用。

2把裡脊肉改刀成塊，加入生抽15Ml，黑胡椒粉、鹽少許，澱粉3克，油15ML，腌制20分鐘，再加入攪打均勻的蛋液拌均，然後把每塊肉在麵粉了滾一下，中火入油鍋炸製成表面金黃色，撈出待用。

3鍋倒少量油，加入番茄醬三湯勺，白醋兩湯勺，生抽一湯勺，糖一湯勺，清水適量，燒開冒泡時，倒入適量水澱粉，燒至湯汁濃稠，倒入炸好的肉、菠蘿、青椒塊，迅速翻炒，將汁掛滿主料，即可出鍋。

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