簡介

這幾天老出去辦事兒，每天從商家門前過，雖然看到年貨已經擺到了大街上，但我就是找不到過年的感覺，雖然每天也在為回家過年做著準備。昨天公司的會議終於開完了，去賓館會餐的時候才忽然覺得大街上的人也多了，年味也濃了，這才有了快過年的感覺，也許是前段時間太忙注意力不在這上面，突然沒事兒了，現在就一門心思的想著回家過年了，呵呵！ 吃完飯回來，看到小院兒里的燈籠高掛，樹上彩燈環繞，雪松頗有幾分聖誕樹的味道，使得寂寞的小院兒突增光彩，時不時還有家屬們置辦年貨往回走，回家的心情就更為迫切啦！ 春節里，大家都會趁這個時候走親訪友，餐桌少不了要推杯換盞，這時就需要點兒下酒菜，呵呵，最常見的就是這油炸花生米啦，一次性的可以多做點兒儲備起來，開飯的時候倒出一點兒裝盤，方便又美味！ 花生米大家都會炸，我在這裡告訴大家三個小竅門，可以讓炸制出來的花生米能長時間的保持脆感

原料

花生, 白酒

步驟

1買回來的花生用開水沖燙一下後撈出瀝凈水份，稍稍風乾，以免下油鍋的時候油花四濺

2冷油下鍋，小火慢炸

3炸制的過程中往花生米里滴入幾點白酒

4炸制好的花生米冷卻後即可放入保鮮袋裡保存