原料

黃油 180克, 麵粉 700克, 糖粉 150克, 雞蛋 3個

步驟

1將黃油軟化，加入糖粉，低速打至黃油與糖粉融合

2分3次加入蛋液體，低速將蛋和黃油糖粉混合物打至體積蓬鬆狀態

3篩入低粉，用手直接拌勻

4揉成麵糰，揉時不要太用力，成團即可，不要過分揉捏

5蓋上一層保鮮膜，入冰箱冷藏半個小時

6案板上裹上一圈保鮮膜，取約拳頭大小的一塊麵糰，放置保鮮膜上面，再蓋上一層保鮮膜，用擀麵杖擀成0.3CM厚度的面片

7用餅乾模具，在上面按出餅乾

8撕去多餘的邊角料，（邊角料可重新揉成團再反覆操作做餅乾）

9用掛到鏟起生的餅乾

10將它碼入鋪有錫紙的烤盤上，依次將一盤的量做好

11送入烤箱。烤箱預熱到150度，將烤盤送入，中層，上下火，15分鐘。（時間和溫度僅供參考。）

小技巧

1、餅乾脫模的小竅門，將模具外圈放上去後，先不要按下去，先把中間的圖形按下去，不要太用力，然後將圖片的按片提起，再將模具外圈按下去，切出外輪廓。 2、餅乾的大小與厚度直接影響烘焙的時間和溫度，按實際情況操作。 3、我這次的配方量有點多的 ，大家可以等比例縮小個2倍再使用這個方子。 4、模具網絡上買的。