這道「胡蘿蔔青菜飯卷」針對不太愛吃青菜，但又不是完全抗拒的人。
青菜 1棵, 米飯 1小碗, 胡蘿蔔 1/3根, 洋蔥 1/4個, 肉末 50克, 雞蛋 1個, 紫菜 2-3片
1將所有材料清洗乾淨，將青菜胡蘿蔔洋蔥和肉切成末備用，將雞蛋打成蛋液
2將鍋燒熱，倒入，下入洋蔥翻炒
3然後倒入肉末，翻炒，撒點料酒，繼續翻炒
4加入胡蘿蔔翻炒
5加入米飯翻炒
6加入雞蛋翻炒
7最後加入切碎的青菜末翻炒
8最後撒點鹽，炒勻出鍋
9將壽司簾鋪在案板上，在壽司簾上鋪上一層保鮮膜，在保鮮膜上鋪上一層紫菜
10在紫菜上均勻的鋪上青菜蛋炒飯
11然後捲起來，收口朝下放
12切段即可食用
1、如果孩子很不愛吃青菜的話，青菜一定要切的很細很細，以免孩子 挑的出來； 2、炒飯要略涼後再放到紫菜上去包； 3、可以不用紫菜卷，這裡只是為了造型好看，誘惑孩子，才多這一步 驟的，其實可以直接盛在碗里吃青菜蛋炒飯。