「紅豆粽子湯」是在與朋友聊天中得到的啟發，朋友是廣東人，家鄉那邊會把梘水粽切成丁曬乾保存，臨吃時放在甜湯中一同煮制。這種做法讓我聽聽都饞，而且可以想像得到粽子丁煮好以後耐嚼的口感。想到小朋友可能會更偏愛軟糯，所以我在做的時候是直接把粽子切成丁放在紅豆湯里煮的，而且用牛奶代替了水，牛奶與紅豆沙很搭，化個三五分鐘就能做好這款甜湯了。 紅豆湯具有益氣養血、利水消腫的功效，而且可以健脾胃。湯中加入熟粽子丁，又讓這道湯成為簡單又營養的夏日點心，非常適合小朋友食用。
熟粽子 兩隻, 紅豆沙 80克, 牛奶 250克
1將熟粽子切成小丁
2牛奶倒入鍋中，加入紅豆沙
3小火邊煮邊攪勻
4鍋內微煮開後，加入粽子丁，改中火煮一兩分鐘後關火即可