紅糖餡兒圓子

簡介

冬日陽光暖暖,搬了凳子把自個兒攤開,晾曬一下午都不嫌多,待到昏昏欲睡時,再來一份甜蜜粘牙的紅糖圓子,配合豆漿濃郁醇厚的口感,連時光都要停下來。

自己動手製作圓子,餡多餡少好控制。 紅糖作餡,跟芝麻又是不同種風味,想像著一口下去,磕破軟糯表皮的同時,融化的糖水流進口腔,其中夾雜些許未化盡之小顆粒,等到一股腦嚼起來,怎一個甜蜜了得呢!

原料

糯米粉, 溫水, 紅糖, 豆漿

步驟

1糯米粉用溫水和成麵糰。(嗜甜者可以加些白糖進溫水再和,這樣圓子皮也是甜的)

2麵糰分成小份,搓圓,每一個都用大拇指按出小坑。(就是做出碗的形狀,愛吃皮薄的就把坑弄大點兒)

3拿小勺把紅糖舀進小坑中,用手指將坑收攏,在手心搓圓。(小心別把紅糖弄到皮外面,會染上顏色的)

4鍋中煮開水,放入包好的圓子,煮至浮起即撈出,放進剛打好的豆漿里,就可以開吃啦~

小技巧

1.愛吃皮薄餡多的一定別心軟,可勁加紅糖吧,咱也不差那麼點熱量。 2.豆漿是室友剛好打了,就拿來配的。大家可以自由發揮,用紅糖水、紅豆湯、芝麻糊都很不錯,直接吃的可以表面撒點花生碎、糖桂花,翻版糖不甩呢有沒有!


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