南瓜是家常的食物之一，它營養養豐富，香甜美味，富含人體必需的鐵、磷等，重要的是南瓜含「鈷」，是其他任何蔬菜都不可相比的，實用以後有補血作用，就連清代名醫陳修園也說：「南瓜為補血之妙品」，常吃南瓜還有助於防治糖尿病。
南瓜 300克, 糯米粉 120克, 熟黑芝麻 100克, 糖, 香油 少許
1南瓜去皮去籽，切成塊狀，微波爐高火加熱至熟軟
2南瓜泥一點點加入糯米粉中，揉成軟硬適中的麵糰，餳20分鐘
3黑芝麻放入料理機中打成粉
4黑芝麻粉中加入糖和少許香油即可
5取適量糯米麵搓成球在手掌上按扁，放入餡心，收口捏緊後輕輕搓圓
6煮一鍋水，水開後下湯圓，再次開鍋轉為中火，待湯圓浮起後再煮三分鐘，內餡煮透就可以關火出鍋
私房話：1、南瓜泥里一定要漸進加入糯米粉，因為南瓜泥中含水量非常高，南瓜泥如果多於糯米粉，面太稀就沒法做了 2、黑芝麻超市裡有賣的，如果想省時省力，就直接買熟的，回家放入料理機中打碎即可，也可以在超市直接讓售貨員給磨成粉，糖的多少可根據自己的口味放